“意大利四大雅”之索拉雅垂直品鉴套装

摘要： 红酒世界现推出【2011+2017+2018年份索拉雅红葡萄酒垂直品鉴套装】，意大雅之雅垂邀您共赏这款“太阳照耀之地”出产的索拉超级托斯卡纳红葡萄酒在不同年份的风土表达。

索拉雅（Solaia）与欧纳拉雅（Ornellaia）、直品装西施佳雅（Sassicaia）和嘉雅（Gaja）并称为“意大利四雅”，鉴套被认为是意大雅之雅垂意大利杰出葡萄酒的代名词。索拉雅红葡萄酒（Solaia,索拉 Tuscany, Italy）是安东尼世家（Marchesi Antinori）旗下天娜酒庄（Tenuta Tignanello）出品的酒款之一，与天娜红葡萄酒（Marchesi Antinori Tignanello,直品装 Tuscany, Italy）一起被不少国际媒体认为是“位属意大利葡萄酒史上最具影响力的酒款之列”。

图片来源：antinori.it 

红酒世界现推出【2011+2017+2018年份索拉雅红葡萄酒垂直品鉴套装】，鉴套邀您共赏这款“太阳照耀之地”出产的意大雅之雅垂超级托斯卡纳红葡萄酒在不同年份的风土表达。

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2011年：【Falstaff 97分】【AG 96分】【JS 96分】

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2011年索拉雅红葡萄酒表现出强烈的索拉温暖的香气，反映了该季节的直品装气候，同时保持了微妙的鉴套清新感。口感上，意大雅之雅垂成熟的索拉红色水果、香料以及深沉的直品装花香定义了这款酒复杂的结构，口感多汁、丰富且顺滑，并且因细密、柔软且圆润的单宁而显得微甜，充满活力的酸度使其具有出色的表现力，回味持久，令人愉悦。《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）为这款酒打出了97分，并如此描述：“薄荷和核桃的香气迎面袭来，黑醋栗、深色樱桃和美妙的巧克力气息随后而至。起初它呈现的是非常成熟的果味，随后便展现出柔软浓郁的单宁和强劲的口感，十分平衡且圆润。”

2017年：【JS 97分】【RP 95分】【AG 95分】

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2017年索拉雅红葡萄酒散发着浓郁的黑色成熟水果的香气，以及黑莓、黑加仑和鲜薄荷的芬芳，并夹杂着精致的白胡椒、烤肉桂和可可粉的辛辣香气，口感丰富，如天鹅绒般柔和，充满活力的单宁带来悠长的回味。此酒获得了帕克团队（Robert Parker Team）95分的高分肯定，酒评中写道：“它拥有独特的花香特征，有着令人惊喜的野玫瑰和紫丁香”。

2018年：【AG 98分】【RP 97+分】【JS 97分】

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2018年索拉雅红葡萄酒有着浓郁的深色成熟水果香气，尤其是蓝莓和黑加仑，与干花和薰衣草的宜人芬芳美妙融合，并伴有精致的白胡椒、薄荷和桉树的辛辣香气，口感顺滑且柔软，丝滑的单宁赋予了此酒极其优雅、绵长和持久的回味，让人联想到甘草，而最初感知到的花香和辛辣香气使口中的余味更加突出。此酒获得了安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）98分的高分肯定，并在酒评中说道：“安东尼世家的2018年索拉雅抓住了这一重要年份的所有优雅特质......在我的记忆中，从未品尝过一款年轻的索拉雅在早期就具有如此强烈的吸引力和平衡性。”

安东尼世家

意大利作为一个古老的葡萄酒产国，拥有不少酿酒历史悠久的大家族，安东尼世家便是其中一个不得不说的存在。自1385年吉万尼·安东尼（Giovanni di Piero Antinori）加入佛罗伦萨酿酒师公会（Florentine Winemakers' Guild）以来，安东尼家族从事葡萄酒酿造业已有长达六百余年的历史，历经26代传承，从未间断。

安东尼世家（图片来源：pfv.org）

除了拥有源远流长的酿酒历史，安东尼世家还是名誉葡萄酒家族联盟（Primum Familiae Vini，简称PFV）的成员之一。该联盟现共有12个成员家族，均为坐拥名庄的酿酒世家，包括波尔多两座一级庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）背后的罗斯柴尔德（Rothschild）家族以及坐拥波特酒（Port）帝国的辛明顿（Symington）家族等。作为PFV的一员，安东尼世家不仅在意大利拥有众多名庄，同时还将葡萄酒版图拓展至美国、智利以及匈牙利等其他国家，旗下的天娜酒庄则凭借天娜和索拉雅这两款杰出的葡萄酒而享誉世界。

天娜酒庄

天娜酒庄位于经典基安帝（Chianti Classico）产区的中心地带，共占地319公顷，其中大约130公顷为葡萄园，由多个园块组成，较为知名的两块要数天娜园（Tignanello）和索拉雅园（Solaia），酒庄两款著名的超级托斯卡纳红葡萄酒分别产自这两块园地，酒款名与葡萄园名相同。

天娜酒庄（图片来源：antinori.it）

天娜酒庄现今的建筑建于16世纪，是以一个历史可追溯至1346年的庄园为基础建造起来的，可见其悠久的历史。17世纪，美蒂奇（Medici）家族买下了这座庄园，并将其命名为“Fonte dei Medici”。19世纪中期，安东尼世家将天娜酒庄纳入囊下，自此开启了酒庄发展的新篇章。1892年，一份介绍佩萨河谷圣卡夏诺镇（San Casciano in Val di Pesa）历史和艺术的指南上便提及了天娜，称酒庄的农场和延绵的葡萄园是整个城镇最高的地区之一，风景旖旎，如诗如画。

图片来源：antinori.it 

此后，天娜酒庄逐渐发展成安东尼世家的实验中心，他们在酒庄的葡萄园和酿酒车间内进行各类实验，引进赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）等新品种，实验新的种植技术（改变葡萄藤种植密度和修剪技术）和新的酿造方式（加大葡萄的精选力度、采用不锈钢罐发酵和小型橡木桶陈年）等等。在安东尼世家的改革创新和品质追求下，天娜酒庄先后于1971年和1978年开始打造天娜和索拉雅，这两款酒皆大获成功。

索拉雅园（图片来源：antinori.it）

太阳照耀之地——索拉雅

“Solaia”在意大利语中意为“太阳照耀之地”，因为出产这款酒的索拉雅园位于日照极为充沛的西南朝向山坡上，生长于此的葡萄藤沐浴着从黎明到日落的每一缕阳光。索拉雅园占地20公顷，园内土壤类型以阿尔贝利塞（Alberese）和加列斯托（Galestro）为主。加列斯托是一种易碎的片岩土壤，同时还含有黏土成分，而阿尔贝利塞属于石灰岩土壤，比起加列斯托土更为贫瘠、多石，十分适合葡萄的生长。

索拉雅园土壤（图片来源：antinori.it）

索拉雅的首个年份为1978年，最初的混酿比例为80%的赤霞珠和20%的品丽珠，后来在混酿中加入了20%的桑娇维塞（Sangiovese），赤霞珠和品丽珠的比例也有所调整。此外，酒庄只在优质的年份会酿造索拉雅，在1980、1981、1983、1984和1992年份均没有酿造这款酒，以此保证每款上市的索拉雅葡萄酒都是精品。凭借其卓越的品质，这款酒的1997年份酒款在2000年《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的百大葡萄酒榜单中摘得桂冠，是首款获评《葡萄酒观察家》百大葡萄酒冠军的意大利葡萄酒。发展至今，索拉雅已成为家喻户晓的意大利“四雅”之一，稳居意大利葡萄酒金字塔顶部。

(责任编辑：时尚)